Cuvée Prestige

Syrah 80%, Grenache noir 20%

30hl/ha
vendanges manuelles

14,5°

robe pourpre sombre

nez intense de fruits noirs (cassis, cerise), fruits des bois, suivi de notes fumées, d’épices, de violette et anis étoilé

ample et concentrée, tanins présents mais souples et bien enrobés, de la fraicheur, finale de fruits rouges et d’épices

plats goûteux ou épicés, gibiers, viandes rouges en sauce et braisées, fromages forts

Sélection Parcellaire! La vendange est égrappée et foulée. Jus et peaux fermentent et macèrent en futs ouverts pendant 2 à 4 semaines. Jus de goutte et jus de presse sont assemblés. Le vieillissement est effectué sous bois (barriques de chêne français renouvelées tous les quatre ans) pendant un an, puis le vin est mis en bouteilles et conservé en cave pendant quelques mois avant sa commercialisation