Cuvée Éclat(s) de Tara

Clairette 50% et Grenache Blanc 50%

45 hl/ha
vendanges manuelles

jaune pâle avec des reflets dorés

fleurs blanches et agrumes, belle minéralité

bulles fines et légères, belle acidité, des notes d’agrumes de fleurs blanches et de brioche

apéritifs, desserts, saumon fumé, poisson crémé, cuisine asiatique

prêt à boire, peut également attendre quelques années

servir frais à environ 9° degrés

vinification classique du vin à 14°-16° degré maximum.