Cuvée Prestige

Syrah 80%, Red Grenache 20%

35 hl/ha
Hand-picked

intense, rich extracts with scents reminiscent of black fruits and red fruits (blackcurrant, cherry), hints of spices, violet, star anise and roast

full bodied, concentrated, with fruit flavours balanced elegantly by soft tannins and a long, smooth, elegant finish with lingering hints of red berries and spices

8 to 10 years
Recommended temperature : 16°

plats goûteux ou épicés, gibiers, viandes rouges en sauce et braisées, fromages forts.

Servir à 15-16 degrés, peut se garder 8 à 10 ans

Sélection Parcellaire! La vendange est égrappée et foulée. Jus et peaux fermentent et macèrent en futs ouverts pendant 2 à 4 semaines. Jus de goutte et jus de presse sont assemblés. Le vieillissement est effectué sous bois (barriques de chêne français renouvelées tous les quatre ans) pendant un an, puis le vin est mis en bouteilles et conservé en cave pendant quelques mois avant sa commercialisation