Hautes Pierres
Blanc AOP2020
16,50€
Fiche techniqueRoussanne assemblée à du Grenache blanc.
Un vin d’une belle élégance qui possède le gras et la finesse des grands vins blancs. Peut être apprécié dans sa jeunesse ou conservé plusieurs années
Roussanne 60%, Grenache blanc 40%
35hl/ha
vendanges manuelles
14,5°
jaune pâle à reflets verts
du gras en attaque puis caractère acidulé, superbe finesse, de la fraicheur et de l’ampleur avec une bonne persistance aromatique et une finesse du grain, finale persistante sur les arômes du nez
poissons à la crème, viandes blanches et en sauce, asperges, fromages doux (fromage de chèvre), sushis, plats épicés ou sucrés salés et apéritif
5 à 6 ans
servir à 11°
La vendange entière est immédiatement pressurée (pressoir pneumatique). Après le débourbage, le moût fermente en fûts de chêne français. Lorsque la fermentation alcoolique est achevée, le vin est bâtonné pendant plusieurs mois. L’élevage est effectué pendant un an en fûts renouvelés tous les cinq ans, puis le vin est mis en bouteilles et conservé en cave avant sa commercialisation.
Rendez-nous visite!
Le caveau de vente et dégustation est ouvert tous les jours de 10h à 19h30
y compris les dimanches et jours fériés
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Nous proposons également :
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la livraison offerte dans le 84
Guillaume, François-Julien et Lucie Vermersch
Mathieu et Pascale Griveaux