Mi Figue-Mi Raisin Rouge

Rouge

22,50€

Fiche technique

Merlot
Vendanges manuelles
Vin rouge moelleux d’apéritif ou de dessert. Original et concentré.
Remarquables notes de fruits rouges et de cacao.
Peut être bu immédiatement ou conservé.

Cépages

Merlot 100%

Production

7 hl/ha
vendanges manuelles

Couleur

rubis sombre

Bouquet

nez remarquablement expressif, intense et complexe de fruits rouges (cassis, fraise), fruits confits, fruits secs, pate de coings, menthe et de pruneau avec des notes camphrées

Bouche

palais riche, onctueux, concentré, équilibré, aux tannins enrobés, mais conservant une belle acidité avec une finale persistante et fruitée

Accords mets/vin

un vin qui accompagne parfaitement fromages forts, salades de fruits rouges, desserts chocolatés, foie gras

Degré alcoolique

13°

Vieillissement

peut être bu immédiatement ou conservé plusieurs années

Température de service

servir frais à environ 9 /12 degrés

Vinification

moûts de raisin partiellement fermentés issus de vendanges d’hiver. Vinification en cuves, élevage en barriques de chêne français pendant environ 6 mois

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Guillaume, François-Julien et Lucie Vermersch
Mathieu et Pascale Griveaux