Hautes Pierres

Rouge AOP2018

17€

Fiche technique

Dominante de Syrah assemblée à du Grenache noir. Un vin puissant et complexe auquel la Syrah apporte fruité et finesse. Grand potentiel de garde (5 à 10 ans)

Cépages

Syrah 80%, Grenache noir 20%

Production

30 hl/ha
vendanges manuelles

Bouquet
Gradation alcoolique

14°5

Couleur

robe rubis pourpre sombre

Accords mets/vin

nez expressif et franc de fruits noirs, cerise noire, menthe, épices avec des notes grillées

Bouche

palais structuré, ample, concentré, aux tannins présents mais déjà enrobés et souples avec une finale longue, fine, minérale et des arômes persistants

Vinification

plats goûteux ou épicés, gibiers, viandes rouges en sauce et braisées, fromages

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Guillaume, François-Julien et Lucie Vermersch
Mathieu et Pascale Griveaux